Algunos canales no todos, en Hd no dejan ir para delante y para detras y digo esto por que ahora mismo no se cuales son, por ejemplo el canal+ hd si te deja.
Eso que comentas de la lista en gris a mi me ocurre cuando grabo un canal, si entro en la lista estan todos grises, eso quiere decir que esos canales no pertenecen a la misma frecuencia del canal que estas grabando, pero si te das cuenta tambien hay otros mas claros esos son de la misma frecuencia y los puedes visionar sin interrumpir la grabacion.
Otra cosa que puede que te pase es que la lista este mal.