Un plugin es una especie de programa que se le instala al deco que le da funcionalidad extra. Por ejemplo creo que hay un plugin (no lo he probado) para poder leer el correo en el deco.
Openxcas es un plugin, que más o menos sirve para la decodificación de canales, aunque por sàsólo no hace nada.
Una camd es una especie de plugin para openxcas. Creo que cuando se instala openxcas se instala también multicas, que es una camd. Con esta camd y una tarjeta puedes ver los canales que tengas contratados.
Luego existen otras camd, como cccam, sbox, newcs, oscam, etc. A veces se suelen emplear varias camd a la vez, configurando cada una para que haga diferentes cosas, por ejemplo sbox + cccam + multicas, dependiendo de lo que quieras hacer.