Hola Oscar,
Si que se puede hacer y de hecho es una de las cosas que mas necesitamos en el foro, modificaciones de skins y en general cambios de diseño para la OpenSpa.
Para modificar un skin puedes utilizar el programa e2skinner. Te he puesto este manual
http://openspa.info/threads/manual-cambiar-letra-tamaño-y-color-con-e2skinner.28205/ con el que puedes empezar a familiarizarte con dicho programa cambiando algunas cosas la fuente, el tamaño y el color
Salu2