Bueeeno. Al final lo he conseguido.
Al darle a "menú" después de darle a "menú" y en "Quad menú" seleccionar "Panel OpenSpa", aparece a la izquierda de la pantalla entre otras opciones el "Instalar/Desinstalar Plugins OpenSpa y ahí desinstalar el mediaportal.
Ya creyendo que estaba desinstalado porque ya no aparecía en la lista de Plugins instalados, yo procedía a reinstalarlo desde el mismo panel del que creía que lo había desinstalado.
Y entonces me aparecía ese mensaje citado anteriormente:
"Not downgrading package enigma2-plugin-extensions-mediaportal on root from 2020060104 to 2020053102"
Con lo que yo veía que no lo había desinstalado.
Al pedir ayuda por aquí, me sugeríais que lo podía desinstalar en "usr/lib/rnigma2/python/plugins/extensions y en "media/hdd"
En el primero, no encontré nada y en el segundo, sí y lo eliminé.
Vuelta a instalarlo, pero me seguía apareciendo el mismo texto y no me aparecía el plugin "mediaportal".
Al final, llegando a la lista de plugins, me he dado cuenta que en la parte de abajo, aparecía un comando para el botón rojo que ponía "borrar".
Al darle a ese botón, me volvía a aparecer entre la lista de plugins instalado el "mediaportal" y le he dado a borrar.
Después de reiniciarlo, he querido instalarlo de nuevo y entonces sí que he podido instalarlo de nuevo sin problemas. Y luego se ha ido actualizando y al final he conseguido que me funcione también el audio.